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蒜苔怎样才保存的时间长?
第一步、要保存蒜苔,一定要买最鲜嫩的蒜苔。
第二步、把根部和梢部都切掉,用清水冲洗干净,然后切成5厘米长的小段。
第三步、锅里倒入半锅清水,大火烧开,加入几勺食盐、一勺食用油,倒入蒜苔段,水开后煮1~2分钟。提前准备一盆冷水,蒜苔焯水后倒入冷水中浸泡5分钟,捞出沥干水分。
第四步、将蒜苔倒进板子上铺开,放在通风处晾干,保存之前一定不能有水,不然容易坏。
用保鲜袋把蒜苔按一次量分装起来,没有保鲜袋直接用保鲜膜包起来,多包几层即可。装好后,放进冰箱冷冻保存,放1年都不会坏。
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