白肉选什么肉才好切？

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白肉选什么肉才好切？

白肉通常指猪肉里的瘦肉部分，比较适合切成薄片或者丝。如果要切成薄片，建议选用猪里脊肉或者猪肩肉，因为这些部位的肉质比较嫩，切成薄片后口感更好。

如果要切成丝，可以选用猪肚肉或者猪腿肉，因为这些部位的肉质比较紧实，切成丝后口感更佳。不过，切肉的时候一定要注意刀的锋利度，以免切不开或者切得不均匀。

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