粉皮是什么？
粉皮与粉条其实是同一种物品，就是将淀粉制成条装和薄皮状在热水煮中熟而成条状的就叫粉条，而薄皮状的就叫粉皮了。
吃粉皮的好处与坏处？
吃粉皮的好处是粉皮含有多种蛋白质给身体提供多种营养成分，吃粉皮的坏处是粉皮不属于特别容易消化的食物，摄入过量时，可能会加重肠胃的负担。
爆炒粉皮正宗做法？
1、食材：
粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。
2、首先要选择新鲜的材料并洗净。
粉皮颜色要正，质感有一定硬度。
辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香
味。
3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。
为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。
5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。
6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。
7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。
8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。
粉条和粉皮有什么区别？
1、主要原料不同：
粉皮：
红薯淀粉，大米，绿豆，马铃薯淀粉
粉条：
红薯粉条，马铃薯粉条，其它薯类或豆类
2、主要营养成分不同：
粉皮：
淀粉，水
粉条：
能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠
粉皮的家常做法最简单的？
原料：
土豆淀粉250g，清水1500g，盐2g
做法：
先将三分之一土豆淀粉放入盆中用开水调均成粘稠糊状，再将余下的淀粉一点点倒入盆中，一边倒一边搅拌至无疙瘩的稀糊状，此时用筷子调起可成拉丝状即可，余下清水入锅中烧开，将淀粉糊三勺倒入凉皮罗罗上入锅转动均后盖上锅盖，两分钟后，粉皮已鼓大泡即将其取出放入凉水中，用勺子刮其边缘取出，一张粉皮即成功，余下以此类推，自已做的粉皮干净且筋道顺滑，口感超好
