清汤面条正宗的做法？
主要食材：
面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。
不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。
3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。
5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。
7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。
8.将煮好的面条盛入碗中。
9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。
这碗又大又圆，又长又宽的大碗宽面，好吃也不贵！
搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。
大碗宽面的小贴士：
面团揉的软硬适中，和面的时候放点盐，可增加面条的筋性，吃起来才会劲道。
时蔬除了用菠菜，还可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黄豆芽才好吃哦
清汤挂面是什么意思？
清汤挂面一种面食。
现在多用于网络，“清汤挂面”形容的是不化妆，对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。
而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。
清汤面条做法？
用料：
挂面100克
调料：
香油适量、盐酱醋适量、鸡精适量
步骤：
1.水开煮面条。
2.一起煮些小青菜。
3.盘中放十三香、盐、鸡精、生抽、煮面汤。
4.再来点香油。
5.煮好的面条放入盘中。
6.放上青菜和鸡蛋，最后撒上葱花即可。
7.超级简单，味道也是很棒哒！
清汤面的汤汁怎么调？
1.
配料：
葱花20克，生抽5克，老抽3克，香油2克，黑胡椒粉3克，糖3克，盐3克，高汤50克
做法：
碗底加20克葱花，5克生抽
2.
加入3克老抽
3.
加入1勺香油
4.
加入3克黑胡椒粉
5.
加入3克盐
6.
加入3克白糖
7.
加入50克温水即可
清汤面的汤汁怎么调？
1.
配料：
葱花20克，生抽5克，老抽3克，香油2克，黑胡椒粉3克，糖3克，盐3克，高汤50克
做法：
碗底加20克葱花，5克生抽
2.
加入3克老抽
3.
加入1勺香油
4.
加入3克黑胡椒粉
5.
加入3克盐
6.
加入3克白糖
7.
加入50克温水即可
清汤面疙瘩汤家常做法？
1/10
面粉倒入小容器，根据用餐人数及饭量来定具体要用多少面粉。
2/10
用小碗装水，倒一小股水，用筷子使劲搅面粉。
注意水流不可过大，否则疙瘩太大，不易熟。
可以顺着一个方向来搅动，也可以使劲将疙瘩打散。
3/10
将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边。
这样只在面粉这边倒水就可以了，也避免了在已经是疙瘩上边浇水，使疙瘩汇聚成大疙瘩。
4/10
最后，没有散落的面粉，都成大大小小的疙瘩。
这第一道工序就算完成了。
这个看似简单，却也十分重要，疙瘩汤的基本功就在这里了。
5/10
锅在放入适量水，烧开。
将上步的疙瘩倒到锅里煮熟。
注意烧水不要太晚，否则疙瘩放时间长了，也会结到一起，变大疙瘩的。
6/10
将上步煮熟的疙瘩捞出，过水，放一边。
7/10
西红柿等炝锅，将西红柿彻底炒软炒化，将汁液炒出。
注意，此步可以提前将西红柿去皮。
8/10
加水，成疙瘩汤的底汤。
西红柿炒化后，汤汁就显得很好了，而且味道也会有浓浓的番茄味道。
9/10
大火烧开汤汁，将刚刚捞出来的疙瘩倒进锅里。
注意是只倒疙瘩，过水用的水，就不要了。
在估计快出锅时，将青菜切段放入锅中。
注意不要煮太久，一是破坏维生素，二是煮太久，颜色差，口感不好。
10/10
成品出锅。
