春晚收视率南北差距巨大的原因？
春晚收视率南方肯定是小于北方的。
南方的气温普遍较北方高一些，所以春节期间相互串访较多，比较少能坐下来欣赏春晚节目，南方人春节期间玩的花样也多，所以这也是收视率不如北方的地方。
开封菜是什么意思？
开封菜：
开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表。
其特点：
五味调和、质味适中、选料广泛、讲究刀工、善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色。
开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
开封传统名菜有鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、炸紫酥肉、清蒸狮子头、扒广肚、煎扒青鱼头尾等数百道。
此外还有灌汤小笼包、桶子鸡、炒凉粉等数以百计的特色小吃。
开封菜是啥？
开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。
开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。
开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
