蜜饯是什么意思？
蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为我国的传统食品名称。
蜜饯是水果吗？
不是。
水果一般是指比较新鲜的水果，从树上摘下来是可以直接吃到里面的，水分是比较充足的，平时我们吃的冰淇淋都是那种比较干一点的，比如说杏子杏子晾干之后然后再加上糖炒制之后做成米碱，这种是属于一种零食，我觉得跟水果是不太一样的。
蜜饯和果脯的区别，蜜饯和果脯有什么区别？
1.
制作方法不同果脯是用新鲜水果去皮去核后,切成块状或片形,经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品;蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。
2.
添加成分不同果脯主要突出水果材料,因为糖溶液的防腐效果,一般不添加防腐剂以及其他成分;而蜜饯主要突出糖浆的材料,为了口感还会加入一些添加剂。
3.
含水量不同很多人习惯把不带汁的果品称为果脯;带汁的果品称为蜜饯。
果脯与蜜饯有什么区别？
1、制作方法不同
果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。
2、添加成分不同
果脯主要突出水果材料，因为糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐剂以及其他成分；而蜜饯主要突出糖浆的材料，为了口感还会加入一些添加剂。
3、含水量不同
很多人习惯把不带汁的果品称为果脯；带汁的果品称为蜜饯。
