正宗的糖醋丸子怎么做？
主料：
猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎
辅料：
葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒
做法步骤
1.拌馅。
肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
2.氽丸子。
烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。
漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
3.炒丸子。
锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。
上色即可。
4.调糖醋汁。
糖醋汁比例：
一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。
将调好的汁倒入锅中翻炒。
5.出锅。
汁变浓稠即可盛出，撒葱花。
可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：
1：
1：
1的比例调匀，即为糖醋酱。
如何做糖醋丸子？
主料：
肉泥300克
辅料：
姜末3克，胡萝卜10克，鸡蛋清60克，淀粉7克，料酒30克，十三香2克，食用油200毫升，白醋30毫升，白糖40克，盐2克，水10毫升，番茄酱20克
做法：
1.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末
2.抓匀，腌制20分钟
3.锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄
4.锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱
5.然后放入丸子，大火翻炒均匀即可
糖醋丸子好吃吗？
这样做出来的糖醋丸子真的超好吃,美味又下饭。
口感是酸酸甜甜家里有小孩的肯定特别喜欢吃,而且这样做出来的肉丸里面加了鸡蛋和豆腐,营养价值也非常高,含有丰富的蛋白质。
溜糖醋丸子的家常做法？
主料：
猪肉300g，胡萝卜100g，鸡蛋1个
辅料：
淀粉7g，盐3g，鸡精2g，五香粉1g，葱4g，姜3g，白糖1勺，醋1勺，水2勺。
做法：
1.猪肉剁馅，胡萝卜切丁，打入蛋液，搅拌，做成丸子，下锅炸。
2.调糖醋汁，锅内放葱姜煸香。
倒入糖醋汁，加少量水，放丸子翻炒。
丸子酥脆甜酸，开胃适口。
山西糖醋丸子正宗做法？
准备原料：
五花肉(一斤)、鸡蛋两个、蒜末少许、盐少许、醋一勺、糖三勺、淀粉两勺、姜末少许、五香粉少许、生抽少许
具体步骤：
1/9
取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥，装入碗中。
2/9
在碗中打入一个鸡蛋，加两小勺淀粉，加入少许姜末、适量盐、五香粉、生抽，倒入事先泡好的花椒水。
3/9
淋入少许明油，用手将所有调料搅拌均匀。
4/9
在锅内倒入油，油热后，边捏边将丸子放入锅内。
5/9
待丸子漂浮在油面即可捞出备用。
6/9
在碗中将醋与糖以1：
3比例混合，加入淀粉、水，搅拌均匀。
7/9
将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末、蒜末，熬成粘稠状。
8/9
倒入炸好的丸子，翻炒均匀。
9/9
待每颗丸子都裹上糖醋汁，淋上少许明油，增添色泽，即可出锅
糖醋丸子糖和醋的比例？
糖醋丸子汁比例3:2。
制作糖醋丸子汁时，也可以添加适量的番茄酱，做好的糖醋丸子口味会更好。
糖醋丸子是传统名菜，制作的主要材料为肉末、淀粉，辅料包括青红椒、白糖、白醋、蒜末等。
制作糖醋丸子时，将丸子放入锅中炸熟，重新放回锅中，添加葱花、蒜末、水淀粉等食材勾芡即可。
