小红书素菜做法？
龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可。
番茄洗净切块备用。
放入一勺花生油，放番茄煮出番茄汁，加半碗水烧开。
大蒜切沫，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁。
盘子里铺上粉丝，淋上一半的蒜蓉汁，在铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁，等待鱼汤再次烧开，撒上葱花和小米椒，就可以关火了。
炒素菜的技巧和做法？
无论炒什么素菜，其实技巧都是一样的，而且也简单易学。
1菜要现洗现炒，就是说菜一洗干净就得立即炒，不可放太久再炒，因为那样水分就会沥干，菜叶也会变色。
2炒菜时油要放适量，不可多更不能少，多了吃时会感觉很油腻，少了炒菜就会黏锅烧焦。
3炒素菜一定要大火爆炒，调味料味精、盐、糖、鸡粉等最好事先用水兑好煮开待用（3斤水可兑味精2两、鸡精4两、盐4两、糖2两）。
4炒素菜必须掌握好时间，一般大火爆炒几回调味，见菜变软有六成熟时即可出锅。
5出锅后得沥干水分，但不可用铲勺挤压干水分，那种会把菜压变形影响美观。
6装盘后要趁热淋上少许蒜油，增加香味和保持菜的绿脆状态持久。
素菜串串各种做法？
素菜串串是一种健康、美味的小吃，特别适合素食者和喜欢吃素的人。
以下是一些常见的素菜串串做法：
1.香菇素菜串串：
将香菇、黄瓜、萝卜等素菜、串在棒子上，用油腌渍一段时间后再烤。
2.猪肉素菜串串：
用豆腐皮包裹素菜，再用香辣酱汁烤制而成。
3.青椒素菜串串：
将青椒切成条状，用牛油和蒜泥煸炒后放在串子上，用红油酱料调味。
4.素鸡肉串串：
用豆腐皮和糯米粉搭配做成素鸡肉，再用五香味腌制、烤制。
5.素虾仁串串：
用木薯淀粉、素虾仁和鸡蛋混合，再用蒜泥、生抽、料酒、盐、黑胡椒和姜末调味，串在木棍上，用开水或烤箱烤制。
6.素肉串串：
用豆腐干、麦面筋和香菇等原材料制作，加入调料和涂上多种酱汁后，烤制成串串。
7.素里脊串串：
使用素里脊加上烧烤调料，再在串上穿一些蘑菇和胡萝卜等蔬菜，进行烤制。
以上是一些常见的素菜串串做法，可以根据个人口感和喜好进行调整。
青菜的家常做法简单好吃？
首先把青菜洗干净，沥水备用，然后切三颗大蒜，成米粒状，，青菜要大火烹制，首先锅里到油，烧大火的时候，把青菜放下去，翻炒几下，然后开始给盐，一般青菜不怎么耗盐，所以放的时候要少点，不要其他调料，如果吃辣椒的话，切点小米辣几颗，然后把大蒜放进去，翻炒几下，青菜不能在锅里面时间太长，然后放点鸡精就可以吃了
