小黄牛排骨的做法？
1.排骨切块过滚水倒掉血水,洗干净放凉.
2.煮排骨时准备各种配料
3.锅热后倒油,油热后放一勺豆瓣酱炒香,然后放入配料炒一两分钟
接着放入排骨炒五六分钟
加点老抽，最后加水淹过排骨转小火煮
差不多1个半小时就可以出锅了.
牛排骨正宗做法？
步骤1
准备食材：
牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
步骤6
高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
步骤7
再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
步骤8
盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
步骤9
高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
