什么叫中筋面粉？
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
什么叫中筋面粉？
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
中筋面粉和普通面粉什么区别？
中筋面粉和普通面粉没有区别。
面粉按照它的筋度。
可以分为 高筋 中筋 和低筋 中筋一般指普通面粉 高筋和低筋才是特别加工的
什么是中筋面粉在超市叫什么？
中筋面粉就是普通面粉，超市中没有特别标注筋度的普通面粉都可以当作中筋面粉使用。
中筋面粉蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
中筋粉：
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
为啥超市没有中筋面粉？
超市出售的面粉一般都是高筋面粉。
中筋面粉质地半松散。
一粒小麦从外往里分为三层，越往里韧性越高，蛋白质含量也越高。
而面粉的筋度又由蛋白质含量决定，蛋白质含量越高，筋度越强。
由此，我们可以知道胚乳最外层为低筋面粉，中间层为中筋面粉，最里层则为高筋面粉。
中筋面粉适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来带点劲道的面食点心（中式点心一般都用中筋面粉）。
哪些是中筋面粉？
市面上大部分售卖的面粉都是中筋面粉！而分辨中筋面粉，一样也是通过它的执行标准：
GB/T1355，这个标准号大家一定要记住，因为日常生活制作的面粉，大部分都需要用到中筋面粉！
