脆皮巧克力月饼的做法？
材料
全蛋300g，细砂糖100G，盐少许，低筋面粉100G，玉米粉15g，可可块or可可粉50g，奶油40G，色拉油20ML
做法
1.铁盘放入纸盏备用
2.将奶油及色拉油溶解备用；可可块溶解备用
3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡
4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀（如果你用的是可可粉，那么这时加）
5.倒入奶油几色拉油的混合物
6.面糊装入挤花袋，挤入模具内8分满，即可放入烤箱
诺凡巧克力月饼是哪个公司？
诺凡巧克力月饼是杭州巧诺梵食品有限公司的。
诺梵是一个专注于巧克力研发、生产及销售的巧克力品牌。
致力于为年轻用户提供少糖、少脂、优质、平价、不含反式脂肪酸的符合中国人口味的巧克力。
诺梵(NOVOR)巧克力严格精选巧克力原料和各种新奇美妙的配料制作成各种不同口味的巧克力。
纯手工制作，每一粒都有自己独特的口味和外形。
140克的巧克力月饼要烤多久才熟？
15分钟左右才能熟。
烤箱上下180度先烤月饼5分钟，然后刷上鸡蛋液转150度烤10分钟即可。
这个做法是目前烤月饼最为常用的方法，烤的时间稍微慢点但是不易烤糊，月饼先用中高温烤5分钟稳定花纹，然后刷上蛋液转低温继续烤10分钟烤熟。
不需要淡奶油做的巧克力流心月饼？
可可粉5克，广式月饼粉200克，转化糖浆140克，枧水4克，花生油50克，巧克力流心馅76克，玫瑰馅475克
1、将转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，用手抽搅拌均匀，乳化好。
2、倒入面粉和可可粉。
3、用刮刀拌匀面团，不要过度揉捏，盖上保鲜膜，在室温下松驰2个小时
4、松驰的这段时间我们就可以准备馅料了，将玫瑰馅分成每个25克，搓圆。
5、将玫瑰馅弄成碗状，挤入巧克力流心馅，流心馅提前装进裱花袋中)
6、慢慢收口，如果馅料有裂开的地方，一定要抚平，一开始可能收口收不好，馅料也流出来，做多两次就熟练了。
做好的馅料盖上保鲜膜，放在冰箱冷冻一个小时，时间不要过久。
7、松驰后的饼皮分成每个20克，未操作可先盖住防止风干。
8、将饼皮放在手掌心上，另一只手压扁饼皮，放上馅料。
9、饼皮慢慢向上推，紧贴馅料，收口，搓圆，在表面扑点玉米淀粉防粘，多余的粉拍掉。
10、将饼胚弄成圆柱形方便入模，月饼模向下按压，月饼花纹就呈现在眼前了。
11、全部月饼做好后，用喷壶在月饼上方喷出水雾，不是对着月饼直接喷哟，是让水雾自然落在月饼表面。
将月饼放入已经预热好180度的烤箱中下层，烘烤13分钟左右
