四川粽子的口味（四川端午节吃什么粽子）

四川粽子的口味？

四川的粽子口味以辣味，咸味和甜味为主。

辣味主要有辣子鸡口味的粽子，咸味的有腊肉粽子和香肠粽子，甜味的有红豆馅粽子。

四川端午节吃什么粽子？

吃咸棕和吃甜棕的都有，还有白味的粽子。

白味的种子可以蘸黄豆粉，红糖。

咸味的粽子有肉粽，咸蛋黄粽子，还有腊肉的一些粽子。

四川人吃什么粽子？

辣粽，是属于四川特有的粽子品种。

其主要原料是糯米、腊肉，口味是麻辣，做法是煮着，做成后即食。

四川人嗜辣，所以粽子也有麻辣口味的。

四川辣粽制作讲究，工艺复杂，口味独特，是以糯米和红豆为主料，加入辣椒粉、川盐、和少许腊肉，用粽子叶包成四角粽。

煮熟后食用，香辣适口，风味独特。

四川粽子正宗做法？

食材明细：

西米适量、蔓越莓干适量、绿茶粉适量、甜根粉适量、马莲草适量、粽叶适量、木糖醇适量、蓝莓酱适量

做法步骤

1.西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。

（水量不要大，能把西米浸湿就行）

2.根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。

3.取出两份分别加入绿茶、甜根粉。

4.搅拌均匀至上色。

5.粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。

6.上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。

7.放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。

8.捞出用凉水浸凉即可。

四川卤肉粽子的正宗做法？

1.把肉洗净切成小块用水煮开。

2.把煮好的肉捞起，锅里依次放点水加糖，熬化加肉放黄酒、红烧酱油、生抽、味极鲜，再加入适量盐（盐要咸些，糯米吸盐）兑水烧开入味，再加入八角、桂皮、生姜就可以了。

3.糯米提前浸泡3个小时左右就可以了，捞起控水。

（喜欢有嚼劲的可以泡时间短些，喜欢软软的泡的时间就长些）

4.开包先放点糯米（可以用筷子捣下比较紧实）再放卤肉放些汤汁（可以把汤汁提前拌在糯米里，也可把肉带汤放冰箱里冻下就可以包了）再放些糯米，把包好的粽子用绳子绑好（绑紧些避免煮时散开了）包好后上锅大火煮开再小火煮两小时，关火再焖半小时就可以了。

四川腊肠粽子的做法？

四川腊肠粽子是一道很有特色的传统美食，下面是简单的做法：

所需材料：

-糯米600克

-腊肠100克

-粽叶几片

-葱姜适量

-盐适量

-酱油适量

-料酒适量

-糖适量

步骤：

1.糯米提前浸泡3小时左右，腊肠冲洗干净。

2.葱姜切成小块，放入腊肠中，加入少量盐、酱油、料酒、糖腌制半小时左右。

3.粽叶用水冲洗干净，泡软备用。

4.把糯米倒入清水中，加入适量的盐和少许油，搅拌均匀，备用。

5.取一个均匀的粽叶，折成漏斗形，放入适量糯米后，用手捏实。

6.放入腌制好的腊肠，加入适量的米饭，顶端留出一段粽叶，将其向内包起来。

7.将整个粽子用细绳捆好，放入锅中，加足够的水，煮至熟透即可。

以上就是四川腊肠粽子的简单做法，你可以根据自己的口味和喜好适当调整调料和比例。