江南十大名菜？
1、大煮干丝
2、无锡酱排
3、水晶肴肉
4、红烧河豚
5、松鼠鳜鱼
6、软兜长鱼
7、盱眙小龙虾
8、金陵盐水鸭
9、砂锅鱼头
10、砂锅狮子头
上面提到的10道菜:大煮干丝、无锡酱排骨、水晶肴肉、红烧河豚、松鼠鳜鱼、软兜长鱼、盱眙小龙虾、金陵盐水鸭、砂锅鱼头、砂锅狮子头，都是江苏菜的经典，被列入江苏10大名菜，实至名归。
常州十大名菜？
1.天目湖砂锅鱼头。
天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，是常州经典代表菜。
2.溧阳扎肝。
溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆，酱剥子并称为漂阳三宝，是常州经典各菜。
3.香糟扣肉。
香糟扣肉在常州天宁区郑陆镇焦溪一带已有上百年历史。
4.横山桥红汤百叶。
红汤百叶属于苏菜，早在明清时期就以食而不腻，肥而爽口的独特口感名扬四方。
5.网油卷。
网油卷作为甜品，在江苏省13市地标美食评为常州十大地标菜品。
6.兰陵爔鳝。
属于苏菜，是具有代表性的常州地方特色菜之一。
7.西夏墅羊肉。
8.武进芙蓉螺蛳。
9.溧阳清炒白芹。
10.寨桥老鹅。
连云港十大名菜？
一是花果山风鹅；
二是赣榆煎饼；
三是灌云豆丹；
四是海蛎面疙瘩；
五是宋庄虾酱；
六是板浦香肠；
七是墩尚泥鳅；
八是桃林烧鸡；
九是地产凉粉，赣榆县赣马镇“大豌豆凉粉”、海州区锦屏镇刘顶小豌豆凉粉和灌云县板镇“绿豆凉粉”；
十是豆腐脑、豆腐涂抹、豆腐卷饼系列，等等
