胡麻油做法？
1、芝麻入锅、冷（生）油入锅，温度达到8成热，后放入葱姜蒜末，可随喜好加入干辣椒，几秒后即可出锅。
2、熟胡麻油：
可用于调拌凉菜，为你的菜肴提升醇厚的香味！
胡麻油是什么油？
亚麻籽油的国标中是这样定义的，亚麻油又叫亚麻籽油、亚麻仁油或胡麻油，英文Flaxseedoil或Linseedoil,是由亚麻的种子(亚麻籽)压榨出来的浅黄色透明液体。
从这个定义就可以知道，胡麻油和亚麻籽油其实是同一种油。
为什么会有不同的称呼呢，当然和亚麻籽油的历史有关了。
亚麻并不是中国特有的作物，最早是汉代的张骞出使西域时，经丝绸之路带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地方，因此亚麻也被称为胡麻，亚麻籽油也就被称为胡麻油。
现在甘肃一些地方，仍然把亚麻籽油叫做胡麻油。
芝麻油，是从芝麻中提炼出来的油，因为香味浓郁，也叫香油。
亚麻籽油和芝麻油的主要区别是：
含有的脂肪酸种类不同。
亚麻籽油中主要富含的是Ω-3脂肪酸—α-亚麻酸，属于人体必需脂肪酸，而且食物来源较少，常见的植物油如大豆油、玉米油中含量都很少。
亚麻籽油是地球上α-亚麻酸含量最丰富的食物之一，含量高达50%。
芝麻油中含有的是Ω-6脂肪酸-亚油酸和Ω-9脂肪酸油酸，亚油酸也是人体必需脂肪酸，不过食物中亚油酸比较常见，常吃的玉米油、葵花油、大豆油中含量都很高，而且长期吃体内亚油酸容易超标，亚油酸超标回导致血小板凝集，这是血栓的重要原因，亚油酸超标还会使患炎症的风险升高。
而油酸属于单不饱和脂肪酸（橄榄油的主要成分），不是人体必需，动植物油脂中含量也比较广泛，如鸭肉中的油酸含量就很高，菜籽油中的油酸含量也不少。
因为饮食习惯，目前国人体内Ω-3脂肪酸比较缺乏，但是Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）作为必需脂肪酸，对人体非常重要。
美国FDA确认Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）具有13项保健功效，可以辅助降血压、降血脂、降血糖，还有提升脑力，抗炎、缓解抑郁等功效。
所以，如果家里一直是吃同一种油或者含同一种脂肪酸的油，可以换着吃油，尤其是要注意补充Ω-3脂肪酸。
什么是胡麻油？
是一种食用油。
胡麻油又称亚麻籽油，主要是从胡科植物脂麻种子中提取出来的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康
胡麻油怎么选最好？
第一，要看油的产地。
中国胡麻籽油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北高寒地区一带，所以纯正的胡麻油多出自于黄河以北。
亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区。
第二，从色、香、味来看好的胡麻油。
上好的胡麻油红中带黄，机榨油色略浅，无深黄，香味醇厚浓郁，无花生气、豆腥气、菜籽气，滴一滴油在冷水上，油花薄，无色透明为佳。
多多益膳纯胡麻油，优选雁北高寒地域的胡麻籽，采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。
分为清香型和浓香型两种。
浓香型纯胡麻油，色如琥珀，味香浓郁，体态醇厚，是孕妇理想的健康配餐油，月子餐常备用油。
第三，看压榨方法及工艺。
食用油的压榨法一般有两种。
一种是“浸出”，一种是“物理压榨”。
传统物理压榨法，优点是全程无勾兑、无其他成分掺杂，安全可靠。
