12种家常烙饼的做法？
主料
面粉250克
温水200克
酵母3克
辅料
白糖1大勺
食用油15克
鸡蛋1个
1.面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。
2.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。
3.取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。
4.开小火，盖上盖子，开始烙制。
5.烙至面糊逐渐蓬大、成形。
翻面
6.盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透。
7.出锅，装盘。
烙饼的做法？
1，180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一个光滑的面团。
面团表面抹油用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒发一个晚上。
2，小碗中加30克面粉、3克盐、30毫升食用油，搅拌成油酥。
3，醒发一夜的面团体积变化不是很大（因为酵母含量少），但是面团的延展性非常好。
面团不需要揉，直接擀成薄薄的大圆饼，再将油酥均匀地涂抹在饼的表面。

4，将薄饼卷起来，分成小剂子。
两头捏紧，防止油酥出来。
然后从中间对折，封口朝上，将两端捏合在一起。
5，封口朝下，将面团擀成薄饼。
6，电饼铛预热刷油，将饼放进来。
表面再刷一层薄油，盖上盖子，烙一分钟翻面。
烙至两面金黄即可出锅。
烙饼的做法？
用料：
面粉500克、鸡蛋2个、盐2勺、葱花少量、油、温水2000m
步骤1、首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。
用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。
步骤2、时间到了，打开盖子。
把面揉光滑，这样烙出来的饼，才更软和好吃，面团揉光之后再醒上10分。
步骤3、面板上多放一些干面粉，防止粘连。
醒好的面揉搓成长条。
步骤4、分成大小相等的面剂，取一个小面剂，把它改成个薄圆饼。
步骤5、均匀的在圆饼上面，抹上一层油、盐、葱花，像折扇子一样叠起来，把两头用手捏紧，再擀成一个薄圆饼。
步骤6、油要多，油热以后放入擀好的生胚，烙一分钟后翻一个面，翻3~4次面。
步骤7、烙至两面金黄就可以出锅了，家常烙饼就这样做好了，烙岀来的饼皮非常的酥脆，里面也非常的柔软。
烙饼的做法？
用料：
面粉500克、鸡蛋2个、盐2勺、葱花少量、油、温水2000m
步骤1、首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。
用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。
步骤2、时间到了，打开盖子。
把面揉光滑，这样烙出来的饼，才更软和好吃，面团揉光之后再醒上10分。
步骤3、面板上多放一些干面粉，防止粘连。
醒好的面揉搓成长条。
步骤4、分成大小相等的面剂，取一个小面剂，把它改成个薄圆饼。
步骤5、均匀的在圆饼上面，抹上一层油、盐、葱花，像折扇子一样叠起来，把两头用手捏紧，再擀成一个薄圆饼。
步骤6、油要多，油热以后放入擀好的生胚，烙一分钟后翻一个面，翻3~4次面。
步骤7、烙至两面金黄就可以出锅了，家常烙饼就这样做好了，烙岀来的饼皮非常的酥脆，里面也非常的柔软。
多层烙饼的做法？
用料：
面粉（中筋）300克，水200-220克，盐2-3克，植物油适量。
做法：
1.准备500克面粉，加入少量的盐。
准备270克的温水倒入面粉中，用筷子不断搅拌。
搅拌成面絮后倒入少量的食用油。
2.用手将面絮揉成光滑的面团，揉光滑以后放在案板上继续揉，揉的越光滑越好。
最后揉成长条，用刀切成均匀大小的剂子。
3.将剂子揉圆，轻轻用手拍一下，拍扁。
在盘中少抹一点油，将剂子放入盘中，剂子上面用刷子刷少量油。
盖上保鲜膜，醒发20分钟。
20分钟以后，剂子醒发完成，延展性特别好。
4.把盘中的油倒在案板上，把小剂子轻轻地拍开，倒入少量食用油抹开，像折扇子一样折起来。
5.随后将剂子从一头卷起来，把最后的小尾巴收到底下。
压成小饼，用擀面杖擀得像纸一样薄。
用擀面杖卷起来。
6.将电饼铛抹点油，把饼皮放进去。
用手将饼皮摊平，盖锅焖上一分钟。
一分钟后打开翻面，打上一个鸡蛋，把鸡蛋轻轻搅散开，随后闷上一分钟。
一分钟后打开再翻个面，鸡蛋定型以后再翻过来。
这样手抓饼就可以出锅了。
肉馅烙饼各种做法？
材料：
面粉1000克、猪肉300克、大葱2根、盐、油、香油、花椒水、清水
做法
1.将面粉中加少量清水和成面团
2.盖上保鲜膜饧30分钟左右
4.放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀
5.取一小块面団，擀成小长方形的薄饼
6.将薄饼上铺满馅料
7.将饼顺着一个方向卷起来
8.将卷好的饼对折
9.用擀面杖将饼擀成圆形
10.饼铛预热后淋入少许油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可
