蒸柜可以用温度控制箱吗？
蒸柜可以用温度控制箱，其作用主要是蒸食品或对物品消毒，但其特点为运行需人工值守、缺乏操作灵活性、密封性较差、热能利用率低、能耗偏高、安全指数低。
蒸汽柜是通过加热器加热水，并将水变成高温蒸汽，再将蒸汽引入放置有食品的蒸汽柜中将食品蒸熟。
玻璃蒸柜布满水珠怎样除掉？
1、使用除湿器
玻璃上水蒸气太多使用除湿器处理，玻璃上的水蒸气是空气中的水分子凝结而成的，如果空气中的湿度过高容易导致水蒸气的凝结，使用除湿器降低空气中的湿度，玻璃上就不会出现水蒸气了。
2、喷洒防雾剂
玻璃上水蒸气太多可以使用专门的防雾剂，将防雾剂喷洒在玻璃上，然后涂抹均匀，防雾剂可以抑制水蒸气的凝结，就可以防止玻璃上的水蒸气继续形成了。
3、酒精擦拭
玻璃上水蒸气太多需要使用酒精擦拭，使用抹布粘取一些酒精然后擦拭玻璃，使酒精附着在玻璃上，酒精具有防雾效果，能够减少水蒸气的形成，但是酒精挥发较快，应该定期进行擦拭
商用蒸柜怎么换水？
蒸饭柜排水口在在蒸柜的最底下。
在蒸箱的侧下方有个放水钮拧开钮就可以放水了。
电蒸箱里不用排水的因蒸箱的水很少通常用完之后直接用海绵或是干的抹布将加热盘上的水吸走就可以了。
在选购蒸箱时选择带有下沉内胆设计的在使用时可以预防蒸箱有少量的水会流出来。
