食用粉是什么粉？
食用粉是一种以淀粉为主要原料制成的粉末，通常用于烹饪食品和制作糕点等。
其主要原料可以来自多种来源，如山药、芋头、土豆、红薯等淀粉类食材，也可以使用水果、海带、菌类等天然材料进行发酵加工制作而成。
食用粉不含有害物质且容易消化吸收，适合各种人群食用。
食用小苏打粉可以去油吗？
不能去油。
小苏打粉即碳酸氢钠，化学式：
NaHCO₃，是一种弱碱性盐。
苏打粉与水结合后开始释出二氧化碳CO2，在酸性液体中反应更快。
胃中有胃酸。
胃酸是稀盐酸，化学式HCl。
小苏打粉吃进胃中立即与胃酸发生中和反应：
NaHCO₃+HCl====NaCl+H₂O+CO₂↑生成食盐，除了增加盐的摄入量外，还放出二氧化碳气体，却不能去油。
小苏打和食粉有什么区别？
小苏打和食粉没有区别，只是叫法不一样。
食粉即时小苏打，其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。
因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。
食粉不可以加入过量，因为它是一种酸式盐，过量会使碱性增加，PH值升高，制品内外色泽会发黄，破坏组织，形状不良。
故在使用时要适量添加。
