什么叫预制菜？
半成品菜品。
预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。
预制菜原理？
预制菜是通过提前加工，然后冷冻或真空包装等方式保存的菜肴产品。
其原理是将食材进行清洗、切割、腌制或烹饪等加工处理后，封装保存。
这样可以延长食材的保鲜期，减少食材的损耗，并且提高烹饪的效率和方便性。
预制菜的制作过程要注重食材的新鲜度和卫生条件，同时需要考虑食材的质量变化和口感损失。
通过科学合理的加工、包装和储存方法，预制菜可以保持一定的食材营养，并保持良好的口感和风味。
预制菜跟方便面有啥区别？
预制菜和方便面有以下区别：
1.食材差异：
预制菜一般是提前加工好的菜品，包含多种食材和调料，可以直接食用。
而方便面主要由面条和调味包组成，食材种类相对较少。
2.加工方式：
预制菜通常是通过烹饪、腌制等方式加工制作而成，保持了原汁原味的口感和营养。
而方便面则是通过蒸、炸等快速加工方式制作而成。
3.储存时间：
预制菜一般具有较短的保质期，通常需要在一定时间内食用完。
而方便面由于脱水和真空包装，可以较长时间保存。
4.营养价值：
预制菜一般会注重菜品的营养平衡，包含多种蔬菜和蛋白质，相对而言更加健康。
而方便面则相对简单，营养价值相对较低。
总结：
因为预制菜是事先加工好的菜品，食材丰富、口感好、营养丰富，而方便面则是迅速加工制作的速食产品，营养相对较低。
所以，预制菜和方便面在食材、加工方式、储存时间和营养价值方面存在明显的区别。
预制菜最开始给什么人吃的？
工人，预制菜的最早出现于20世纪30年代的美国。
工人很多，为了满足他们的饮食需求，工厂开始生产简单的饭菜，并通过密封包装出售给工人。
预制菜与现做菜的区别？
加工程序不同。
预制菜又叫半成品菜，是经过洗，切，搭配，加工，然后采取冷冻或真空包装的菜。
现做菜是没有冷冻，没有包装，现场做的菜。
