乌龙茶是什么茶（乌龙茶是什么茶）

乌龙茶是什么茶？

乌龙茶属于青茶，六大茶类之一，为半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，即有绿茶的鲜爽，又有红茶的甘醇，其口感齿颊留香，回味甘鲜，其品种较多，根据做青及焙火程度不同可分清香，浓香及陈香三种香型。

乌龙茶是什么茶？

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

品尝后齿颊留香，回味甘鲜，具有醒脑提神的功效。

乌龙茶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等成分。

另外，乌龙茶中还含有儿茶素、多种氨基酸、钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等成分。

乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类，基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。