油香饼电饼铛做法(阿恒面点酱香饼的酱料配方)

油香饼电饼铛做法?

1面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。

2葱洗净后切小粒。

3醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。

(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)

4先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

阿恒面点酱香饼的酱料配方?

酱香饼

【食材:

】面粉400克、温水240克、食用油、香其酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、洋葱、辣椒面

【制作:

1、面粉里加上温水和面,面团的含水量有一些大,先简单的揉成团盖上保鲜膜饧面10分钟,这时候面团就非常容易能揉光滑了,揉成光滑面团之后表面涂抹一层油去锁住面团的水分,再覆盖一层保鲜膜饧上最少半个小时。

2、接下来熬酱。

锅里少放一些油,油热先下入洋葱丁煸出香味炸到焦黄捞出来丢掉,然后多放一些香其酱,适量郫县豆瓣酱、少许甜面酱,再根据口味加孜然粉和花椒粉,搅匀闻到酱香味出锅。

❤爱吃辣的朋友可以多放郫县豆瓣酱或者放一些辣椒面进去。

❤没有香其酱可以用黄豆酱代替。

3、面团饧好会变得特别松软,案板上一定要及时抹油防粘,取出来面团直接分成两个面剂,然后用擀面杖擀成饼皮,然后半径处切一刀,顺着这一刀的方向卷起来,按成饼胚。

4、两个饼胚都做好之后分别擀成一张比电饼铛或者烙饼锅要大的饼皮,电饼铛大火预热好刷油,盖上盖子上下层一起加热烙饼,两分钟翻一次面,一共翻两次这个饼就熟了。

这时候关火表面刷酱、撒葱花和芝麻,出锅。

5、切开之后就能吃了

煎香饼的做法?

用料

鸡蛋

面粉

淀粉

色拉油

做法

1/6鸡蛋打入碗内,加入面粉、淀粉、水、少许色拉油。

2/6搅拌成均匀的面糊。

3/6底锅刷一层油。

4/6倒入适量搅拌好的面糊。

5/6然后转动锅,将其摊平。

6/6待底部凝固时翻面,煎至两面金黄,出锅改刀即可。

香饼怎么做好吃呢?

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

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