白糖做花生糖？
是的，但火候得把握住，还有白糖必须是新鲜期以内的。
自制花生糖怎么熬糖是关键？
白糖放无水无油的锅里，小火熬化。
熬到糖稀表面没有气泡，旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否则会苦
2、将熟花生倒进糖浆里，迅速搅拌均匀
3、将搅拌均匀的花生糖倒菜板上，用擀面杖擀平，再用菜刀整理成型。
趁温热的时候就切块，切任意喜欢的形状
4、口感脆脆的，并不很甜的花生糖就可以吃了。
做花生糖一斤花生要配多少糖？
先炒熟花生米，然后开始熬糖稀，1斤花生米用白糖70克左右，麦芽糖200左右。
先在锅里放一些冷水，然后加入白糖，小火熬，5-10分钟后加入麦芽糖，继续熬，最后用筷子挑起糖稀不滴落就可以倒入花生米快速翻炒，迅速倒入烤盘，压紧。
待快凉时用刀切成片就可以了。
这个配方做出的花生糖甜度正好，是我我平时经常做总结的。
