盱眙小龙虾的做法？
1.色拉油加热，时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾。
2.大火翻炒小龙虾时，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒。
3.炒约2分钟后加水（水正好漫过小龙虾），同时放入龙虾调料，改小火烧15分钟。
4.待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上麻油就可以出锅了。
盱眙特色早餐？
豆皮:豆皮是盱眙县传统美食，使用香葱和糯米作为主耍材料。
汤包:有皮薄，汤多，馅嫩，味鲜等特点
蒸饺:用肉类和蔬菜为制作传统小吃。
五香茶叶蛋:由鸡蛋，茶叶，盐，酱油。
大饼糖糕，鸡蛋煎饼，生煎馒头，豆浆馄饨等
