西米的煮法（西米的正确煮法全过程）

西米的煮法？

第一步:锅中倒入适量水烧开，下西米，中火煮，时不时的搅拌一下，因为西米煮的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。

第二步:煮到西米外围透明，中间还有白心时，把西米捞出过一下凉开水，把表面的粘稠物冲洗掉，这样煮时就不会粘连在一起，颗粒分明。

第三步:锅中再次烧开水，倒入洗好的西米继续煮，煮至西米中间的白心变半透明时关火，盖上盖子焖5分钟，打开锅盖，西米就会变得透明饱满了，这就是西米的正确煮法。

西米正确煮法:

第一步:锅中倒入适量水烧开，下西米，中火煮，时不时的搅拌一下，因为西米煮的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。

第二步:煮到西米外围透明，中间还有白心时，把西米捞出过一下凉开水，把表面的粘稠物冲洗掉，这样煮时就不会粘连在一起，颗粒分明。

用料

西米一把

水大半锅

煮大西米的做法步骤

步骤1

水烧开，放西米。

ps：

水必须烧开后才能放西米，不能冷水放，否则西米会没有了哦。

还有西米也不要浸泡，或者清洗很长时间，否则西米也会没有了哦。

（想洗的拿漏筛冲一下，当然我没洗西米）

步骤2

大火烧，盖盖子煮15分钟，中途注意搅拌防止粘连。

15分钟后关火，盖着焖30分钟。

步骤3

焖30分钟后，西米还没有透明，就把西米倒出来，用清水洗净。

（可以稍微浸泡5分钟）锅里清水烧开后，把西米再倒进去，大火煮10分钟，煮好后焖20分钟。

步骤4

如果个别西米还是有小白点，那么就再重复一回上面的步骤。

（大约煮5-7分钟，焖20-30分钟就可以）

步骤5

西米煮好就是透明透明的小可爱。

步骤6

加在红豆水麻薯里面点缀一下。