怎么腌制糖大蒜？
1、将大蒜外皮略微剥去备用。
2、将一锅水煮沸，加入一勺食盐，放入大蒜浸渍20分钟。
捞出沥干备用。
3、将锅里放入一大勺红糖、三杯白醋、一杯水、食盐一勺、酱油一勺，大火煮沸烧开。
4、将大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏两个月即可食用。
腌制大蒜的正确方法糖糖？
1、大蒜剥去外皮，只剩最里层的嫩皮，放淡盐水里浸泡2天，期间换2次水，换水后还是淡盐水浸泡，这样会杀去点大蒜的辣味。
2、2天后捞起晾干，晾一晚差不多了。
3、准备一个干净的容器，开水烫过晾干，把大蒜放进去。
4、再取一干净的大碗，倒入一瓶陈醋和400克白糖，搅拌到白糖融化，倒入大蒜的容器中，再重复一瓶陈醋400克白糖搅拌融化，倒入容器，一直到糖醋汁淹过大蒜表面就可以了，盖上盖子，放阴凉避光处存放。
5、不怕辣的话，1-2个星期后就可以吃了，我们家是2个月后开始吃，那时候辣味就很少了，有一罐腌了快一年了，真的是极好吃的，几乎没有了辣味，只有爽脆酸甜。
泡糖蒜的正宗做法？
方法/步骤
1
选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
2
先剥掉最外面的一层
3
减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮
4
剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5
这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。
剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。
剥好的蒜凉2个小时后腌制
6
备好腌制的辅助料（白糖红糖，醋）
7
把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。
煮好的水凉凉
8
把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
9
把蒜头码放在坛子里
10
最后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。
盖上盖子放阴凉干燥处。
腌制4周就可以吃了.
