文昌鱼怎么做？
文昌鱼是一道传统的广东菜肴，做法如下：
材料：
-文昌鱼一条
-姜片适量
-葱段适量
-料酒适量
-生抽适量
-糖适
-食用油适量
步骤：
1.将文昌鱼去鳞、去脏、去头尾，洗净备用。
2.在鱼身两侧各几刀，以便入味。
3.在鱼身两侧均匀地抹上生抽和料酒，腌制15分钟。
4.热锅冷油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5.锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
6.入量的水，放入糖和盐，烧开后放入煎好的鱼。
7.盖上锅盖，火煮15分钟左右，直到鱼熟透入味。
8.装盘，淋上一些油即可。
这样做出来的文昌鱼肉质鲜，香味浓郁，非常美味。
文昌鱼清蒸做法？
配料及调料：
食用油、盐、料酒、豆豉、小米辣、花生米、香辣酱、姜片、葱节、葱花、姜末
1、武昌鱼洗净，加入料酒、姜片、葱节、少许盐码料，放置一刻钟左右。
2、五花肉切丁。
3、将码好味的鱼放入蒸锅蒸10-12分钟，蒸好后盛盘。
4、锅里放少许油，煸炒五花肉；
5、依次加入豆豉、姜末、香辣酱、小米辣、花生米，翻炒。
6、将炒好的配料淋在鱼上，洒上葱花。
文昌鱼和武昌鱼分别是什么，名字的来历呢？
文昌鱼是头索动物亚门文昌鱼纲(目)(科)的，不属于鱼类。
武昌鱼又叫团头鲂或者鳊鱼，是脊椎动物亚门硬骨鱼纲鲤形目鲤科鲂属，是硬骨鱼类。
而且也没有鱼纲的说法
