阿林擀面皮的做法？
食材清单
中筋面粉适量、水适量
擀面皮家常做法
烹饪步骤
步骤1取适量面粉加温水揉成面团，放置20分钟左右
步骤2取一盆水，放面团进入，开始洗面
步骤3一直揉，搓，盆里的水慢慢变成白色
步骤4面团越来越小，继续洗
步骤5一直洗，有人是在水笼头下一直洗，或是中途换一个盆，直到洗面水是清的就差不多，面团有点发黄，这就是面筋
步骤6洗面水放置几小时，等待分层
步骤7我和的面少，所以面皮水最后只有这么一点
步骤8准备一口锅，加水煮开
步骤9放一个盘子，里面刷油，然后到上面水，等待变成透明
步骤10这样就差不多了，可以起锅了
切条，装盘，放调料就成功了。
王萍面皮的做法？
食材：
普通面粉2小碗、盐1小勺、凉水适量。
配菜：
黄瓜丝、胡萝卜丝。
料汁：
蒜泥、盐、生抽、香醋、辣椒面适量。
做法：
1、面粉倒入大碗里，加1小勺盐，拌匀。
2、边加水，边用筷子慢慢搅拌，搅拌成这样上劲没有疙瘩的面糊。
3、继续少量多次加水搅拌。
4、搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。
5、准备好电饼铛，用刷子刷上少许油，预热一会，往电饼铛里加一勺的面糊，转动电饼铛，使得面糊铺匀整个平面。
6、盖上盖子上下火加热半分钟，开盖后起泡了，表示已经熟了，表面涮一层油，可以出锅了。
7、全部做好后，准备黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜捣蒜末，装入小碗中加入辣椒面，锅中烧油，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音，加入盐，生抽，醋，搅拌均匀，成蒜泥料汁。
8、面皮切指宽条状。
9、装盘和黄瓜丝胡萝卜丝一起加入调味汁拌匀。
炒凉皮家常做法西北小强
食材：
凉皮，豆芽，午餐肉，葱花，蒜片，青菜
做法：
1.豆芽青菜洗好，葱、蒜切好备用，午餐肉切成片，准备一碗盘凉皮
2.提前准备好料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香
3.锅内烧油葱花蒜片爆香，下入豆芽翻炒，然后放入青菜、午餐肉翻炒均匀
4.将调好的料汁倒入锅内，翻炒均匀，喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒油
5.放入凉皮翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦！
