凉拌莲藕的做法？
这个很简单的，先把莲藕切成片，用开水烫一下，然后就可以凉拌了。
姜汁莲菜凉拌做法？
1、主料：
莲藕两段、红椒适量、葱适量、蒜苗适量、蒜适量、盐适量、苹果醋适量、糖适量、生抽适量、橄榄油适量。
2、先将新鲜莲藕去皮，然后切片（越薄越好）。
3、然后用净水冲洗掉淀粉，然后上锅烧水将洗净的藕片焯水。
4、然后在用凉水冲凉，控干水，加入姜末、淋上香油，加盐、白糖、白醋、鸡精，喜欢吃芥末的还可以加入芥末油，搅拌均匀即可拼盘。
5、先将小的碎片放入盘底垫底，再将整齐的藕片分顺序以圆盘方向以每片叠加码放，最后将剩下的汤汁加入即可。
凉拌莲藕怎么做？
做法如下
1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
2、做法：
将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。
锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。
3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。
河南凉拌莲菜家常做法？
食材：
莲菜220克，葱12克，香菜少许，红辣椒2个，盐适量，白醋适量，白糖3克
做法：
1.莲菜洗净去皮。
2.切薄片，大约3毫米。
3.水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。
4.葱切丝，香菜切段。
5.红辣椒切段。
6，将葱，藕片放入盆中
7.红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖，香菜调味即可。
