牡蛎家常做法（牡蛎肉最简单做法）

牡蛎家常做法？

材料

牡蛎500克，内酯豆腐一盒，郫县豆瓣酱一小勺，蒜泥一小勺，淀粉适量，绿葱末，盐，鸡精各适量

做法

（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下，

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐，

（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，出锅。

最简单做法如下:

1.将牡蛎肉放在砧板上,用刀背轻轻敲打,使其松弛。

2.用厨房纸擦干肉,然后切成薄片。

3.将切好的牡蛎肉放入碗中,加入酱油、料酒、姜末和蒜末。

4.用筷子搅拌均匀,使肉均匀入味。

5.将碗放入蒸锅中,用中火蒸10分钟,然后取出碗。

6.将蒸好的牡蛎肉放在盘子里,撒上葱花,即可享用。

简单的做法,美味的口感。

材料

牡蛎6颗，蛋2个，小白菜40克，地瓜粉20克，冷开水150㏄

做法

1.将牡蛎洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。

2.将平底锅热匀，放入牡蛎以大火煎1∼2分钟，加入混匀的地瓜粉，冷开水，打入全蛋，再放入切段的小白菜。

3.将牡蛎煎剷起翻面，白菜在下，继续煎2∼3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。

清汆牡蛎是一道美味佳肴。

材料：

鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝。

盐、绍酒、香油、清汤。

1.将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。

2.坐锅点火，加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一起捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇去浮沫，然后加入绍酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁热冲入汤碗中即可。