淮南牛肉汤牛脊骨做法？
优质
材料
主料：
牛脊骨500克
辅料：
山药1根，胡萝卜1根，土豆1个，枣(干)2颗，水10碗
做法
1、将牛脊骨斩成小块，山药洗净切成小段。
2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮，洗净切成段，红枣去核。
3、锅内注入清水5碗，烧开后放入脊骨氽烫3分钟。
4、取出脊骨冲洗干净，汤锅洗净，重新注入清水10碗。
5、加入氽汤过的脊骨和山药、胡萝卜，加盖大火煮开后，转中小火炖煮约60分钟。
6、中途需用汤匙将浮沫捞起。
7、煲至汤量剩5碗时即可。
淮南牛肉汤的做法？
/6牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。
2/6牛肉，八角，姜片。
牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
3/6牛肉捞出来晾凉备用。
4/6粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。
5/6牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
6/6牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
谱小贴士
原汁原香，牛肉味很重。
特别清爽好喝，其实家庭吃，还可以放点平菇，很好吃。
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