荷香鲫鱼正宗四川做法(荷香鲫鱼做法)

荷香鲫鱼正宗四川做法?

主料:

鲫鱼2条。

辅料:

油适量,盐适量,四川泡椒适量,郫县豆瓣适量,藿香叶适量,姜适量,蒜适量,泡姜适量,泡青菜适量,酒酿适量,花椒适量。

步骤

1、破好的鲫鱼,洗干净用料酒,盐腌制15分钟。

2、泡姜,泡椒,泡青菜等调料切细,藿香叶切细备用。

3、热锅,待油热,放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。

4、另起锅,油热后,将泡姜,泡椒,泡青菜,蒜,花椒,豆瓣酱放入炒香。

5、加水(最好是高汤),放入炸好的鱼,加点醪糟水(酒酿),藿香叶,蒜瓣。

6、鱼煮熟后捞起放在容器里,再往上撒一点藿香叶。

7、锅里的调料加点水豆粉,快速收汁,然后淋在碗里的鱼上面,完成。

荷香鲫鱼做法?

主料:鲫鱼1条,荷香6片

辅料:生姜、蒜、葱各1个,辣椒酱1勺,料酒1匙,淀粉水1勺,盐1匙

藿香叶子清洗干净,切碎备用,生姜、蒜、葱头分别清洗干净,切碎备用。

鲫鱼处理好,然后把鱼两面各划3刀,放点姜末、料酒、盐腌制20分钟左右。

锅里放入油,油热以后关小火,放入鱼,把鱼煎一会,然后再把鱼捞出来。

锅里留下煎鱼的油,然后烧热放入辣椒酱、葱末、蒜末、姜末爆香。

再加入水,待汤汁煮开以后,再放入之前煎好的鲤鱼一起煮8分钟左右,放入盐。

把煮好的鲫鱼盛出来放在盘子里,剩下的汤汁留在锅里。

把切好的藿香叶子放在鲫鱼上。

汤汁再次煮开,然后调入淀粉水,煮至汤汁浓稠,把汤汁淋在藿香上面就可以了,这道菜就完成了

荷香什么什么的词语?

荷香幽幽,荷香悠悠,荷香阵阵。

荷香飘飘,荷香满满

1.荷香幽幽:

释义:

形容荷花香气扑鼻。

2.荷香阵阵:

释义,形容荷花的香味扑鼻,一阵阵飘过来。

3.荷香悠悠:

即香气像声音一样传得很远。

馨香的意思仍然是传播得很远的香气。

4.花香醉人:

释义:

花的香气使人陶醉

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