蚝油生菜最正宗的做法？
用料：
生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。
制作过程:
1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。
2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。
3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽、鸡精和味精。
4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。
蚝油生菜怎么做？
1、主料：
生菜适量、油麦菜适量。
2、辅料：
油：
适量蚝油适量、盐适量、蒜头适量。
3、具体步骤：
生菜洗净。
油麦菜洗净备用。
蒜头切片。
4、热油炒香蒜瓣。
待香味出来时，加入油麦菜。
加入生菜大火翻炒。
5、加入盐，蚝油炒匀。
炒入味，菜熟即可。
大火快速炒至断生即可。
耗油生菜最正宗的做法？
材料：
生菜1颗，大蒜6瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，盐，白糖
做法：
1.生菜掰开洗净，大蒜切末备用。
2.取小碗，加少许盐，白糖，加入生抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀。
3.烧锅开水，加少许盐，生菜下入焯水1分钟，生菜捞出控水摆盘。
4.锅里放入适量油，下入大蒜末爆香，淋入先前调好的汁，搅拌勾芡，淋在生菜上即可。
家常蚝油炒生菜的做法？
用料：
生菜300克，耗油8克，松茸粉3克，盐1克，山茶油8克，姜片3克
步骤：
1、热锅烧油爆下姜片。
2、生菜洗净沥干水分。
3、调至小火把生菜加入，盐，松茸粉，耗油。
4、然后大火翻炒20秒即可出锅。
