隔水炖盅使用方法是怎样的？
首先把你需要炖的食材清洗干净，接着放入炖盅里面，放入一些调味料。
接着放入煲里面，放上水在炖盅的高度一半可以开火煮了，大概一个小时后可以食用。
隔水炖盅汤养生食谱？
一、隔水炖盅食谱之山药牛腩煲
材料：
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净;
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块;
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时;
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
注意事项：
隔水炖盅放蒸笼好还是入水好？
最好是放入蒸屉里用蒸汽蒸。
这样蒸的效果好，能够确保炖盅的成熟度。
如果是入水里蒸，当水温不断升高，随着水温的沸腾，炖盅会自然而然的随着水的不停沸腾产生的浮力，上下颠颠儿，炖盅的受热不均，影响整个的成熟度。
造成外围熟了内里还不熟。
所以，最好的办法就是入蒸屉蒸。
隔水炖盅要炖多少时间？
1至2小时
用炖盅隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖1至2小时即可，如果时间太长，会让汤内的营养消失殆尽
