枫糖是什么？
糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。
高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。
树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。
天暖蔗糖变成香甜的树液。
如在树上钻孔，树液便源源流出。
树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。
枫糖能保存多久？
未开封的纯枫糖浆放置在阴凉、避光的地方可保存长达2年。
开封后的纯枫糖浆放在冰箱中也可保存1年。
因为经过特殊加工的纯枫糖浆不会结冻，所以最好是放在冰箱中保存。
枫糖浆如果保存不得当，就有可能会产生霉菌，产生了霉菌的枫糖浆就不能再食用。
食用前，最好提前将枫糖浆从冰箱取出在室温下放置一段时间或者加热。
可以微波炉用微波炉加热枫糖浆。
枫糖浆放入微波炉加热专用的容器，每二分之一杯枫糖浆加热30-60秒。
枫糖和焦糖的区别？
枫糖是枫树糖浆经过深加工制成的。
焦糖是白糖经过美拉德反应得到的。
