鹅掌叫什么名字？
鹅掌也叫鸭掌木、鹅掌柴
凉拌鹅掌做法？
主料：
鹅脚翼300克,黄瓜100克
调料：
姜5克,味精2克,芝麻酱20克,醋15克,酱油10克,盐3克,香油1克凉拌鹅掌的做法：
1.先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞出
2.将鹅掌放冷水中浸过，拿起拆去掌骨
3.将掌肉先切成长片形，再用开水烫过，摊开晾凉
4.黄瓜洗净，去籽、瓤，切片，用盐稍腌渍一会儿
5.挤去水，放盘内，鹅掌放在上面
6.取一个碗，放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水
7.调匀后加入香油搅开，浇在鹅掌上即可。
