东北烧烤腌肉配方？
准备食材：
羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油适量、白糖1茶匙、洋葱10克。
步骤：
1.羊肉洗净切小块，姜切沫，洋葱洗净切碎，首先碗中倒入羊肉、盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱碎、白糖，抓拌均匀。
2.然后加入姜末、少许食用油，继续抓拌均匀腌制30分钟。
3.接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串，放入盘子中即可
东北烧烤油料的做法和配方？
1、料油熬制
锅内放入油2.5千克，下入葱末100克，姜末100克。
小火炸至金黄捞出残渣，接着放入泡湿的大料（八角10克，桂皮10克，香叶10克，小茴香10克，花椒10克）小火炸干出香味。
捞出残渣留油即可
2、撒料配方
熟瓜子粉50克，熟白芝麻粉50克，辣椒面50克，孜然粉50克，鲜味宝30克，鸡精30克，味精30克，盐30克，黄姜粉30克，十三粉2克。
肉桂粉10克，小茴香粉15克，迷迭香3克混合搅拌均匀，辣椒面孜然粉和瓜子粉白芝麻粉可适量增加
东北烧烤需要准备哪些东西？
烧烤中的撒料：
味粉，五香粉，黑胡椒，白胡椒，鲜味宝。
2.腌制料：
韭菜花，腐乳，红葡萄酒，香油，大蒜末，五香粉，蚝油，沙姜粉，味精，黑胡椒，白胡椒，姜末，葱末。
3.上色调料：
酱油，水，花椒，葱姜蒜，八角。
4.酱料：
蒜蓉辣酱，啤酒，味精。
5.增香料：
生鸡油，葱姜蒜，花椒八角，香汁，芹菜，香菜，混合一起熬制40分
