蛋糕油做蛋糕的步骤？
1.
需要准备食材：
低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。
以下是蛋糕的具体操作步骤：
2.
蛋清分离，加白砂糖打发，加玉米油、牛奶、3个蛋黄打散。
3.
倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒，加抹茶粉，搅拌至顺滑。
奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑，倒入蛋糕磨具，放入烤箱即可。
蛋糕油做蛋糕的步骤？
1.
需要准备食材：
低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。
以下是蛋糕的具体操作步骤：
2.
蛋清分离，加白砂糖打发，加玉米油、牛奶、3个蛋黄打散。
3.
倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒，加抹茶粉，搅拌至顺滑。
奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑，倒入蛋糕磨具，放入烤箱即可。
做蛋糕的油是什么？
一般用来做蛋糕最常用的油为色拉油、玉米油、花生油等，其中色拉油最合适，用得最普遍，如果没有色拉油也可以用玉米油代替。
色拉油具有无色无味的特点，在制作蛋糕时加入，有助于面糊的膨发，增大蛋糕的体积。
色拉油还有乳化作用，能使面筋蛋白更加柔滑细腻，并且锁住面粉中的水分，添加了色拉油的蛋糕味道纯正，口感丝滑细腻。
玉米油、花生油等其它食用油虽然也能使蛋糕口感细腻，有助于面粉膨发，但是具有明显玉米味和花生味，会影响蛋糕奶香的味道。
因此，在制作蛋糕时，色拉油是最佳的选择，其次是用玉米油或者花生油等。
