爽脆菜脯怎么腌制，腌制教程？
1.爽脆菜脯的腌制方法很简单。
2.首先，将菜脯切成适当的大小和形状，可以选择胡萝卜、黄瓜等蔬菜作为原料。
然后，将切好的菜脯放入一个干净的容器中。
接下来，准备腌制液，可以使用盐、糖、醋、生抽等调料。
根据个人口味，可以适量调整各种调料的比例。
将腌制液均匀地倒入容器中，使菜脯完全浸泡在腌制液中。
可以用手轻轻拍打菜脯，使其更好地吸收腌制液。
然后，将容器盖好，放入冰箱冷藏，腌制时间一般为24小时至48小时，期间可以适当翻动容器，以保证菜脯均匀入味。
最后，取出腌制好的爽脆菜脯，可以直接食用或者用保鲜袋密封保存。
3.如果想要增加菜脯的口感和味道，可以在腌制液中加入一些辣椒粉、花椒粉等调料。
此外，也可以根据个人喜好加入一些蒜末、姜末等调味料，增加风味。
此外，腌制时间也可以根据个人口感来调整，如果喜欢更脆口的菜脯，可以适当缩短腌制时间；如果喜欢更酸甜的口味，可以增加醋和糖的比例。
另外，爽脆菜脯可以作为凉菜、配菜或者零食食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，增加菜肴的口感和层次感。
蛋铺做法？
准备食材——
菜脯（萝卜干）适量
鸡蛋2个
蒜头1个
——制作步骤——
1、菜脯洗净（因为腌制过的比较咸），洗净后泡水十分钟去除咸味
2、泡好的萝卜干洗净拧干水分，切成长条后切碎，准备蒜头切碎备用
3、热锅下油，加入蒜末、萝卜碎翻炒（我个人喜欢焦一些，吃起来更香，所以会炒至颜色偏深黑），盛出备用
4、将鸡蛋打成蛋液，加入炒好的萝卜碎，搅拌均匀，起锅烧油，加入搅拌好的菜脯蛋液，中火慢煎，双面煎至金黄即可，超赞的菜脯煎蛋就完成啦！开吃~
炒过的菜脯粒不仅可以拿来煎蛋，直接配粥也超级好吃，拯救胃口差，你们也来试试吧！
