爆炒蛏子怎么做好吃？
用料：
蛏子500克，葱一根，姜3片，耗油2勺
爆炒蛏子这样做才好吃，具体步骤：
1、煮开水煮一下蛏子开口3分钟。
2、冲水沥干把沙冲洗干净。
3、热锅放油爆姜片倒入蛏子。
4、大火快速翻炒炒一分钟左右。
5、加耗油，糖翻炒均匀加葱段，香菜段翻炒均匀即可。
徐州爆炒蛏子的正宗做法？
主料：
蛏子500克
调料：
盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克
做法
1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。
2、准备葱段、姜片和蒜末。
锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；
3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。
爆炒蛏子王的做法有哪些？
主料：
蛏子500克
调料：
盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克
做法
1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。
2、准备葱段、姜片和蒜末。
锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；
3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。
爆炒蛏子王怎么做好吃，爆炒蛏子王的家常做？
用料：
蛏王肉300克，青线椒一个，小米椒2个，大葱一根，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油各适量。
做法：
洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。
将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。
待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。
取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。
锅内倒油，下葱片爆香。
倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。
将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。
