做拔丝香蕉用面粉还是淀粉

做拔丝香蕉用面粉还是淀粉？

做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到，具体做法如下：

主料

香蕉(适量)

调料

白糖(适量)、油(适量)、面粉(适量)、蛋清(适量)、淀粉(少许)

步骤：

1、准备香蕉白糖油。

2、把香蕉切成滚刀状。

3、把香蕉块均匀的裹上淀粉。

4、用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。

5、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

6、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

7、第二次下油锅炸的，捞起待用。

8、少许油加白糖炒（中小火）。

9、不要停一直炒，炒好糖浆。

11、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆即可。