煮粽子的正确做法？
1.煮粽子一定要冷水下锅，将粽子放入冷水中，随着水温慢慢升高，粽子的粽叶香味才回慢慢渗透到糯米中；
2.冷水下锅煮粽子可以让里面的糯米受热均匀成熟度完全一致；
3.如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象；
4.煮粽子的时候，水要没过粽子
粽子的煮法？
1.粽子一定要冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖1个小时。
2.粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。
3.水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。
4.煮粽子的时候还要加盐和食用碱这2种料，加少许盐可以让粽子更加的软糯，口感上会更好，加食用碱可以使粽子营养不流失。
注意：
煮粽子的时候不要剥掉粽叶，否则容易夹生。
粽子的配方简单做法？
所需食材：
圆糯米500克，豆沙100克，粽叶16张，粽线8条。
制作步骤：
第一步：
首先把糯米洗净泡水2小时后沥干水分，粽叶洗干净浸泡在水里备用。
第二步：
豆沙也分成8份，糯米分成8份，搓成长条形。
第三步：
粽叶2张，头尾重叠折成长三角形斗状，先放二分之一份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上二分之一份的糯米，包成粽子之长条状，然后把粽绳绑好。
第四步：
把粽子放高压锅，加适量清水漫过粽子的2寸，等水开后转小火煮20分钟后关火，自然下气即可。
