油饼怎么做又软又香蓬松？
1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;
3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
煎油饼怎么做？
1、食材：
面粉500克、盐1食勺、食用油500克、水适量。
2、做法：
面粉浇上开水，用筷子搅匀，再少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。
3、饧好的面团分成五等分，取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐，像折扇子一样把面片折好，首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。
4、锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄即可。
煎油饼怎么做？
1、食材：
面粉500克、盐1食勺、食用油500克、水适量。
2、做法：
面粉浇上开水，用筷子搅匀，再少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。
3、饧好的面团分成五等分，取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐，像折扇子一样把面片折好，首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。
4、锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄即可。
