马蹄荸荠的营养价值　马蹄有什么营养价值

马蹄荸荠的营养价值？

马蹄，学名荸荠。

马蹄的营养价值是比较高的，马蹄皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口，可以当成水果食用也可以当成蔬菜食用。

马蹄当中富含丰富的蛋白质、维生素c、钙、磷、铁、胡萝卜素等微量元素。

马蹄有什么营养价值？

约每100克食物中的含量

能量31千卡蛋白质0.9g水分86g碳水化合物7.4g糖3.4g钠11mg镁5mg磷45mg钾140mg钙11mg铁0.7mg铜0.1mg锌0.4mg维生素B1（硫胺素）0.01mg维生素B2（核黄素）0.03mg烟酸（烟酰胺）0.3mg维生素C（抗坏血酸）1mg