春笋怎么做才好吃简单又好吃？
春笋炒肉
配料：
笋，五花肉，酱油，鸡精，盐，蚝油，葱，姜，蒜，小米辣
做法：
一、笋剥壳，去除老的部分，洗净切成片。
五花肉也切片
二、将切成片的笋放煮开的锅里焯熟，沥干备用
三、将五花肉放进锅里煸炒出油，放葱姜蒜爆香，倒笋片。
翻炒，加小米辣，再加酱油，蚝油，盐，翻炒均匀。
就可以出锅了
，
竹笋怎么做好吃又简单？
竹笋炒牛肉
材料：
竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。
炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
