大火烧到耳朵边.（打一字）谜底？
问题中的“大火烧到耳朵边（打一字）”，谜底是一个“耿”字。
为什么是“耿”，需要对谜面做这样的解释：
将“火”字，放到“耳”的旁边去，所以就是“耿”。
怎烧耳朵菜？
食材原料：
耳朵菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。
做法步骤：
首先将耳朵菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可开吃了
咸猪耳朵怎么烧好吃？
咸猪耳朵晒干后怎么烧比较好的一个方法就是我们首先直接把它放在一些清水中泡20分钟到30分钟时间，然后在锅中放上一些油，这个时候再放上一些生菜，或者放上一些香菜都是可以的，然后再放上一些猪耳朵，然后稍微的加上一些盐，放一些醋即可。
烧肝尖怎么做？
1、材料：
猪肝适量、青椒适量、胡萝卜适量、泡椒适量、蒜适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、酱油适量、白胡椒适量、料酒适量。
2、猪肝洗净切成片。
3、用清水泡出血水。
4、加入淀粉盐白胡椒上浆。

5、胡萝卜切片，青椒切块。
6、把胡萝卜青椒焯水备用。
7、取一小碗加入水淀粉盐糖醋酱油料酒搅拌均匀。
8、锅中加油，油热下入肝尖滑散变色，盛出。
9、锅中留底油爆香蒜和泡椒。
10、倒入碗汁烧至汤汁粘稠。
11、倒入肝尖和胡萝卜青椒翻炒均匀即可。
