带热风循环的烤箱是风炉吗？
不是。
带热风模式的烤箱也是平炉烤箱，不过多了热风功能，开启时能让烤箱内部有热风循环，也能达到同时烘烤好几层食物的效果。
风炉，原是唐代一种专用于煮茶的炉子。
形如古鼎，有三足两耳，炉内有厅，可放置炭火，炉身下腹有三孔窗孔，用于通风。
上有三个支架（格），用来承接煎茶的。
炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁质的用于承接炭灰。
专业烘烤设备中的转炉是有热风循环（自动强制热风循环）功能的，家用多功能烤箱稍大点的也会有这个功能选择。
烤丹麦手撕包，最好不要使用热风循环功能，普通烘烤（上下火）的模式最好。
烤箱热风循环可以烤蛋糕吗？
烤箱热风循环也是可以烤蛋糕的，因为烤蛋糕的时候需要大量的热，所以靠它里边的循环风也可以把蛋糕烤熟考得很透彻
上下烤和上下烤热风的区别？
烤箱上下火和热风循环的区别是。
上下火是上面和下面一起加热烘烤而热循环是让。
热气。
和温度在烤箱内循环加热。
1、上烤：
顾名思义就是上管在工作，主要用于上色。
烤面包烤到最后，觉得上色不好看，就可以单独使用上管进行烤制上色；2、下烤：
也是更上烤差不多原理；3、上下烤：
这个功能用的比较多，主要是上下管一起工作，我每次都用来烤蛋糕、烤面包
