补脑最好的10道菜？
食材：
核桃仁100克，胡萝卜一个，芹菜2棵，虾仁100克，大蒜三瓣，生姜10克，香菜一颗。
做法：
核桃仁开水锅中汆烫半分钟捞出沥水。
胡萝卜去皮切丁。
芹菜去叶洗净切段。
虾仁洗净加白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
大蒜生姜切片。
香菜洗净切碎。
起锅热油，放入葱姜片爆香，倒入腌好的虾仁翻炒四五下盛出。
锅中再放入适量清油，油热后倒入核桃仁、胡萝卜丁、芹菜段，加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟后放入炒好的虾仁，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，盛出撒上香菜即成。
