皂化（关于皂化的简单科普）

说起皂化，有许多人不了解，那么下面来看看小巧对皂化的相关介绍。

皂化

1、皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。

2、是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。

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