可乐鸡的做法

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可乐鸡的做法最正宗的做法大全

可乐鸡是以鸡和可乐作为主要食材，以生姜，料酒，花椒为辅料烧制的一道菜肴。具有烹饪简单，味道香脆可口的特点。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

用料

主料可乐1听

调料食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量调和油适量

可乐鸡的做法

1.把鸡块放锅里用水焯一下，

2.把焯过的鸡块放清水里清洗一下

3.把清水倒掉，鸡块里放上葱段、姜丝、鸡精腌制10分钟

4.可乐岩旦扮一听

5.把腌制好的鸡块放锅里，再把一听可乐、适量酱油倒入锅内

6.用勺子翻几下粗灶，使可乐和酱油匀均的混合在一起

7.开大火炖

8.汤烧开后，改中火迟尺盖上锅慢炖

9.在炖制过程中，用铲子翻翻

10.待汤汁收成浆状，鸡块也熟了，关火出锅

11.上菜啦

可乐鸡翅的做法步骤

1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，

料酒

一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】

3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。【焯水滚雹颤后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分肆孙钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是大败否需要加盐。然后加

鸡精

，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】

出锅装盘，洒葱花+

白芝麻

，即可开吃～

1、将鸡洗净剁成清告小块，放入铁锅中

2、倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟

3、加热，用大火烧至开锅，用漏勺答差明掠去表面的渣滓

4、小火继续烧5分钟

5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料，庆租适时添加少量水，继续煮10-15分钟。

6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。