怎样切牛肉？（牛肉怎么切）

提及怎样切牛肉？以及牛肉怎么切的相关内容，许多人不太了解，来看看小芝的介绍吧！

怎样切牛肉？

先要观察牛肉的纹理走向，然后顶着肌肉纹路来切，把纹路切断，如果顺着纹路来切，筋腱会被保留下来，在烹饪时不仅没法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂而影响口感。

所以要要横着纹理切