提及东北菜老坦嘎巴锅的做法？以及东北菜边白肉做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小敏的介绍吧！
东北菜老坦嘎巴锅的做法？
嘎巴锅农家院
原料：玉米棒300克，土豆300克，窝瓜200克，排骨400克，豆角100克，香菜叶2克。
调料：盐4克，鸡粉5克，料酒5克，葱、姜各3克，香料汁3克，猪油1000克（实耗70克），色拉油200克，高汤250克。
制作：1、排骨改4厘米的段，入开水大火飞水2分钟；玉米棒一开四半，切4厘米长的段，土豆、窝瓜去皮，切每块重约20克的块，豆角摘去两边的筋洗净，一同入开水大火焯水1分钟。2、将以上原料沥干水入高压锅，加盐、鸡粉、料酒、葱、姜、香料汁、高汤、猪油、色拉油，小火上汽压15分钟，将多余油脂沥出，装在垫有生菜叶的盘中撒香菜叶即可。
特点：色泽金黄，干香适口。
东北菜边白肉做法？
带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净
锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉
把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片
酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里
